，但对缺油水的百姓来说还是亏了的。
“妈，别急，最重要的一步还没弄呢。”时尉等猪油凉了一些，便全部倒入了一个黑乎乎的大罐子里。
因为大锅盛过大量的油，所以倒完了油后，慢慢地下面有回拢不少油。
时尉加了姜葱蒜进去炒出味道，然后将刚才捞起来的肉一股脑地倒了下去翻炒，趁着火力大，滋一点料酒和酱油，香味顿时把周围一圈的人勾得在床上翻来覆去得没了睡意。
“爸，妈，纺纺，快尝尝。”时尉已经好久好久没尝过这么香这么油的东西了，猪油渣一出锅，他就迫不及待地往自己的嘴里塞了一个。
香！酥！脆！
油的魅力很大，油渣是从油锅里泡了许久滚出来的，满满的全是油香，料酒和酱油已经味精的咸香不仅是给油渣调了味，更是将猪肉的香味放大了十好几倍，一下就把味蕾给征服了。
肥肉的部分被油炸得酥到不行，吸饱了料汁又酥又够味儿！这样的肥肉被炸了许久，一点也不腻，但又因为不像平时为了熬猪油那样附带着吃点猪油渣，恰到好处地保留住了口感，酥脆的同时保证不会发苦。
瘦肉的部分被时尉单独切出来，然后让刀工最好的时长财切成了薄薄的薄片，中途加入油锅炸得干脆，一咬就能干脆利落地被咬断，但因又不会一口一个炸，带干脆的同时带带着肉的一点点韧性。
时家一家都是没吃过什么好东西的贫苦人家，乍一吃到这么香这么好吃的东西，一家人都要被馋劲儿勾得松不开手了。
即便是最克制的董许愿和时长财也是一样。
“爸，你说这个那出卖，会有人愿意掏钱买吗？”时尉看着想吃又十分克制，但依然停不下来嘴的父母问。
“肯定会！”时长财没有一次是如此坚决的，“只要卖，就一定有人买！”
“那明天我们就开始卖这个。”时尉拍板，“妈，我昨天让你们去铁匠那边订的东西弄好了吗？”
“弄好了的。”董许愿说着就给时尉拿出了一个长条形的木盒。
木盒是时长财做的，四四方方的一个盒子，看不出什么出奇，但这盒子的盖子却有两个。
一个是平滑的木盖，而另一个，则是每隔一厘米就有一片刀片的盖子。
猪油渣卖是真的不好卖，这时候他们不可能买到精确到克的秤，即便能买到，那成本也太高了。
但是猪油渣这种东西，按斤卖没人买，再少了也买不起，所以时尉想了个办法。
把葱姜蒜挑出来后将这些猪油渣放到木盒里给压成长条状，再换上有刀片的盖子，往下一压——整整齐齐大小一致的猪油渣片就出来了。
他定价也不贵，一片五毛钱。
五斤五花肉能做出八块钱的猪油渣，差不多在把本钱赚回来的基础上再赚个一两块，但同时，他们还能留下一大锅的猪肉。猪油可以拿去卖，大勺七毛钱钱一勺，小勺五毛钱一勺，绝对有人会买！卖猪油的钱可就是白赚的了！
时尉算了一下，六块钱的成本，他们大概能赚出十五块钱。这可就比之前的腌萝卜和茶叶蛋生意要好多了！
说道茶叶蛋，时尉顺便把今天刚买的炉子给拿了出来，点上蜂窝煤，将家里之前煮茶叶蛋的汤汁给倒进锅里，又加入了许多今天买来的调料。
“妈，你今天买了多少鸡蛋
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