锅内冷油里，加上些熟芝麻、肉末、花生碎等料，大火烧热小火熬制，直到里面各种材料都与辣椒碎都融在一起，辣椒熬熟，便能盛出。
与这蘸水相比，那儿菜便做得容易多了，直接切成薄片，在淡盐水中焯到方熟便出锅。盛到盘中时，才看见这菜外面通翠，中心玉白，且又切得极薄，排在雨过天青色的浅碟子中，霎是好看。
这菜少筋络，质地细嫩，吃起来脆甜，正如池小秋猜测的，正合钟应忱口味。
他虽不言语，但一盘菜方才跟前，他十次中有□□次都是往这盘中而来，到后头，还试了一下他从不怎么吃过的蘸水。
高溪午见他吃得兴起，便也舍弃了切出的冷鸭片，拿筷子夹着儿菜在辣椒蘸水里翻了一个过。放进嘴里才嚼了两下，赶忙吐了出来，一面找水喝，一面使劲吸气。
“钟兄弟，你竟能吃这样辣的东西!”
“你之前不是挺爱吃这口味的？”池小秋奇怪，自己拿了根筷子蘸了蘸，只用舌尖舔了舔，立刻便觉辛辣味直冲肺腑，让她小小的打了一个喷嚏，眼里立刻起了一层水雾。
她又惊又喜，拉了薛一舌道：“师傅，这辣椒比咱们这里的更够味！”
来吃宴的有好几人最是嗜辣，有了这东西，便不愁他们不喜。
池小秋得了这么多新鲜玩意，索性连厨房也不愿出了，只跟薛师傅两个，在厨下试着一道道新菜，却不知外面现下风言风语，从青萍之末慢慢而起，裹挟过越来越多的人，直在云桥边上几街都传开来。
作者有话要说：儿菜，辣椒蘸水：做法参考百度资料
儿子和阿娘这个玩笑灵感来自这次四川支援武汉，教他们怎么吃儿菜时，做法说：把儿子从妈妈身上掰下来，看完的感觉是：哈哈哈哈好可爱我也想吃....感谢在2020-02-24 12:50:33~2020-02-24 22:55:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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