上的担子也可以少一分。
“你知道我爸爸为什么想吃肘子吗？”厉俊贤八竿子打不着的突然来了一句。
顾时故作矜持思考了一会儿，取笑道:“不是你让他想吃肘子嘛？”
“诶？啊？哈哈哈哈哈哈哈！对，没错！”
两人聊了几句，又聊开了，把沈丞霆一个人撂在后面。
顾时也不是个完全没心没肺的，他看见沈丞霆没有跟上来，主动喊了他一句。
果然，他大大跨过几步，就跟了上来。
“聊啥呢？”假装自己根本不在意跟不跟这个问题。
顾时心里倒是有数，却也没有揭穿:“聊——东坡肘子呢！”
三人走到度假村的大厨房，这里已经被摆满了食材，但是人却清空了，顾时非常满意厉爸爸的安排。
东坡肘子做法十分讲究，首先在选料上，只选猪蹄膀。
顾时拿起一个毛夹子三下五除二就清理干净了两只蹄髈。接着拿起一把极窄的尖刀，顺着筋膜右手快速的一刀下去，左手顺势一转，骨头完整的取出，里面的筋膜还完整的贴合着肉。
东坡肘子是川菜系菜中的经典，不仅仅是吃的味，更是吃的文化。苏东坡酷食猪肉，在他被贬黄州时，写一首名为《猪肉颂》的打油诗。本词全文为：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
顾时对边上两人解释道:“你听们这句：柴头罨烟焰不起，这不就是强调用微火来煮炖的意思吗？慢火煨炖，这是东坡肘子的精髓，没有了这微火煨炖之法，也就失去了东坡肘子的‘灵魂’。”
说着，顾时将洗净后的蹄髈放入清水中炖，小火炖煮三个小时，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
趁着做肘子的功夫，顾时也没有闲着，又做了几道清清爽爽的小菜，让厉俊贤端过去，把人支走了。
做好的肘子形状还是那样，只是看起来肥美异常，红色油亮的汤汁浇在肘子上，正好流出一圈，包裹着肘子，盘子用的是最简单的白盘子。
他拿了一份，用刀劈成两份，递给了沈丞霆。
“让你久等了，尝尝看好不好吃？”
“嗯，好吃！”
“没了？”顾时哭笑不得，他还以为沈丞霆要说什么妙语连珠来夸奖他。
“你自己尝尝不就知道，到底有多好吃了？”
顾时并没有这么做，而是直接叫人把菜端走了。他做了四十年的菜了，到现在，所有的切菜、调料全都是按照习惯来，从未有过差错，所以一向没有习惯尝自己做的菜的习惯。
烧好的肘子色似琥珀，看起来软烂无比，夹过后才发现，这根本是软烂而不散，夹起一块就是一块，皮肉不分离，拿到近前一看，靠近皮的地方还有一层走油肥肉。
不过顾时也多年没有这样正经的下过厨了，给朋友品尝和给外人品尝，又是两种不一样的感觉，心里不免有些紧张:“怎么样？”
“嗦”厉父轻轻的一嘬，那层肥肉直接入口即化、味美无比，一点也不油腻，反而清爽宜人，带着猪肉特有的芳香的味道。
唇齿轻合之间，先是接触到了包裹瘦肉的皮，猪皮富含着丰富的胶质，和醇
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