将蒸熟后的杂粮颗粒，倒入刚才的装着大米的晾晒池里继续摊凉。
这时候艾伦就用在系统那里购买的酒曲，开始活化酒曲了。艾伦可以花大价钱买的，据系统说这是天然酒曲。
可以说艾伦要什么，只要是对厨艺有帮助的东西，系统都会卖给他，只不过要比自动售卖机中，贵上不止一倍。
系统美其名曰这叫提前享受价，你提前享受了，那肯定是贵的。
艾伦将酒曲加水和白砂糖化开，等待半个小时后，酒曲水中出现小气泡，这酒表明酒曲已经活化好了。
此时粮食的温度已经降到了三十度左右，倒入酿酒酒池后，加入清水，进行混合变成粮食水，最后将活化好的酒曲，倒入粮食水中，进行充分的搅拌。
以上步骤就是艾伦制作的酒醅，在酿酒酒池上盖上布盖，开始进行氧化，要让酒醅吸收到足够的氧气。
大约过了两个小时艾伦，让山姆把布盖撤下去，换上了半密封盖，开始进行最后的发酵了。
这种半密封盖，可以让发酵过程中，酿酒酒池里的气体排出去，但是外面的气体和杂质，进入不了酒池的。
以前艾伦都是用玻璃桶里发酵，上面盖上塑料薄膜，然后用皮筋勒上。
做完这一切后，露易丝也快放学了，晚餐时间即将开始。
在酿酒的过程中，艾伦详细的和山姆，讲解了酿酒的过程和步骤，然后告诉他注意事项。
山姆也都认认真真的记在脑子里，他觉得老板这是在教他酿酒，心中也是欢喜不已。
可他哪知道，艾伦只是闲的蛋疼，想找个人说说话罢了，说别的又怕毁坏了他的形象，所以就以说教的口气，在山姆的面前秀操作了。
等到艾伦与山姆出了厨神空间，水族箱墙景里的小白鱼还是游啊游啊游的，她似乎非常喜欢系统专门创造的这片海域。
山姆将点门打开，满外已经人满为患，一个个都安安静静的等待着。
“晚餐营业时间开始，请大家按照秩序进店用餐。”
山姆规规矩矩的站在门旁，出声说道。
当人们已进入餐馆时，都惊奇的发现，一整面墙的海景墙，实在的太漂亮了。
而且里面还有一条形态优美的小白鱼，在不停的游动。
“老板，中午走时还没有这面海景墙，怎么在这短短的几个小时里，会出现了这么美丽的海景墙啊。”
“是啊老板，这不科学啊。”
“不过以后在店里吃饭，多了一种享受，除了料理的美味，还有这面海景墙可以欣赏。”
顾客们出声纷纷说道。
“嗯，早就订做了，下午安装上。”
艾伦点点头，胡乱编了一个谎话。
“老板，这面海景墙是从哪里做的？”
忽然一个顾客问道。：，，.