出来热一热就能吃了。”
“闷牛肉前需要先过水，牛肉冷水下锅，水开后把牛肉捞起来备用。”在等待水开期间顺便说了一遍选用什么部位的牛肉最合适。
“牛腩和前腿的牛腱子都可以，牛腩上的脂肪在熬煮的时候肉汁带油更为香醇，而牛腱子因为筋比较多，所以口感弹脆。”
安夏一开始自己解说，整个演播厅仿佛成了他的主场，就连苏年这个主咖都得让一边，几个著名的主持人更甚，因为不懂做饭，所以只能偶尔附和一句好显得自己的老本行没被完全抢走。
安夏上次用一道牛肉拉面把连许李阿姨他们几个吃得心服口服这才支持他把餐厅重新开起来。这次因为只有这些食材，正好做个牛肉面可以分给观众尝尝。尽管面条不能现场做，但口感筋道的意面煮软一些做成牛肉面味道更好。
因为有西红柿和白萝卜，安夏打算做两种口味的牛肉浇头，西红柿牛肉和萝卜牛肉，一种口味偏酸另一种则因为有萝卜的搭配吃起来有多重口感。
苏年正和主持人互动几句，余光瞥见安夏挑了好几种不认识的东西出来，忍不住好奇道：“这是什么？”
安夏埋头做自己的，顺口回答了，“香叶和八角，这是可是给牛肉增香去腥的香料，其实有肉桂、陈皮还有干辣椒更好，味道会更足一些，大家在家可以自己尝试。”
牛肉已经捞起来了，安夏便热锅下油，凉油煸香八角和香叶还有姜蒜。
随着温度升高，锅里的味道开始在整个演播厅弥漫……
最小闻到的是苏年还有几个主持人，“这个味道有点奇怪呀！”
安夏要笑不笑的看了说话的主持人一眼，没理，等‘唰啦’一声倒入牛肉时刚刚说奇怪的主持人不说话了。
——谁说这位就是个花架子的？！
虽然做菜的方法怎么看怎么奇怪，但是味道是真的非常香。
平时去餐厅吃饭牛肉一般是做成细丝焯水后淋上酱汁然后上桌，而且上了桌后菜都变凉了，牛肉什么味道是闻不见的，只有在吃进嘴里的时候才知道牛肉是什么味道。
可今天不仅看到了奇怪的做菜方法，还闻到了浓郁的肉香！
“啊——”
主持人还陷在回忆中，就听到现场的观众疯了一样在尖叫。
转头看去，只见安夏拿着锅手上前后动几下锅里的肉就自己翻炒起来……
主持人：杂耍？
“如果有冰糖的话牛肉的颜色会更深，加了糖鲜味也会被炒出来，所以糖在厨房里的用处是很大的。”
炒好的牛肉分成两等分，加水后在电磁高压锅闷十分钟堪比普通锅的一个小时。
西红柿热水烫一下去皮切碎，白萝卜对半切后切块，闷牛肉的时间一到，西红柿和白萝卜分别进入两个锅。
安夏继续解说：“这时候可以根据加入配菜量来判断需要添加的调料量，西红柿牛肉再添两勺酱油，萝卜牛肉加两勺，继续闷五分钟。”
这边安夏正在忙活，苏年和早就等吃的主持人商量了一下，趁着挑选几个现场观众一起来做个游戏，如果苏年代表的观众队赢了那就他们吃，如果输了就主持人队吃。
因此安夏下面条并煮熟后捞出，苏年那边正好以披荆斩棘的姿态顺利获胜，被他挑选上来的粉丝幸福得不行，能跟偶像亲密接触已经是极大的幸
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